Масленица идет!

В 2011 году в Сумах Масленицу отпразднуют 6 марта, а с 28 февраля началась Сыропустная неделя.

Традиции

Масленица – древний славянский праздник, уходящий своими корнями еще в языческое прошлое. Это праздник пробуждения природы и прихода весны.

В христианской традиции Масленица – это время подготовиться к Великому посту. В 2011 году Великий пост продлиться с 7 марта по 23 апреля, а значит Масленица – с 28 февраля по 6 марта.

В Украине неделю перед Великим постом еще называют Сыропустной или Масляной.

Всю неделю, предшествующую Великому посту, необходимо веселиться и праздновать.

В этот период мясо есть уже нельзя, но можно употреблять рыбу и молочные продукты.

В украинской традиции главные блюда на масленицу: вареники с творогом в масле или сметане. В почете были также блины, особенно гречневые.

Интересная традиция на пятницу (в 2011 году – 4 марта). В этот день зять должен вкусно накормить тещу даже если их отношения не очень хорошие.

Особенным днем всей недели было Прощеное воскресенье (еще называют сыропустное воскресенье, черное воскресенье).

В этот день нужно попросить прощения у каждого, особенно у тех, с кем раньше были ссоры. Прощение обычно просили три раза, говоря:

-Прости мне!

— Бог простит!

— И второй раз прости мне!

— Бог простит!

— И третий раз прости мне!

— Бог простит!

После этого люди обнимались и считали, что все обиды развеяны.

Вечером в воскресенье сжигали чучело Зимы, что и было кульминацией всего праздника. Тогда же водили хороводы, пели песни, танцевали вокруг костра. Самые смелые юноши лазили на столб за подарками.

Масленица в Сумах

В Сумах Масленицу будут праздновать 6 марта в парке им. Кожедуба.

Торговые площадки начинают свою работу в 10.00.

Народные обряды и конкурсы начнутся в 11.00.

В программе запланированы театрализованное шоу «Масляна іде, Весну — красну к нам веде», игровая программа «Шинкарка та Залицяльник», спортивная программа «Сумські богатирі», шоу «Сузір’я вогню» и «Караоке».

В парке будет работать аттракцион «Льодяний стовп» и конкурсы для детей.

Праздник закончится в 17.30 обрядом сжигания чучела Зимы.

Рецепты блинов

Блины «В дырочку»

500 мл молока

500 мл кипяченой воды

2 яйца

3 стакана муки

1 ч.л. соды

5 ст.л. растительного масла

5 ст.л. сахара

соль

Молоко и воду нагреть в кастрюле (не кипятить!). В теплую жидкость добавить яйца, сахар, соль. Взбивая миксером, добавлять постепенно муку. Далее добавить масло и соду, взбить миксером. Печь блины на чуть смазанной растительным маслом раскаленной сковороде.

Гречневые блины на молоке

4 стакана гречневой муки

4.5-5 стаканов молока

25 г дрожжей

2 яйца

25 г сливочного масла

1 чайная ложка сахара

1 чайная ложка соли

растительное масло для жаренья

2/3 нормы молока, дрожжи, муку, сливочное масло и желтки вымешать, дать подойти.

Добавить соль, сахар, обварить остальным молоком, взбить, ввести взбитые белки, дать подойти вторично и сразу же печь.

Обваривать опару нужно не крутогорячим и не полностью вскипевшим молоком (или водой), а лишь доведенным почти до кипения, а затем слегка остуженным, но не менее чем до 40°С.

Готовое тесто для блинов должно быть однородным, без единого комочка и по консистенции напоминать густую сметану.

Правила выпечки блинов:

Чтобы блины получились тонкими и красивыми, на сковороде не должно быть слишком много масла.

Удобно смазывать сковороду маслом наколотой на вилку половинкой луковицы или сырой очищенной картофелины, которую предварительно окунули в блюдечко с маслом.

Тесто половником нужно набирать осторожно и выливать на сковороду (лучше всего — чугунную).

Теста нужно брать немного – чтобы оно тонким слоем растеклось по сковороде.

Оставить комментарий или два
© 2017 Интернет газета Любимый город — новости Сумы и Сумской области, возможность разместить объявление бесплатно. Интернет-газета Любимый город - новости Сум и Сумской области, возможность разместить объявление бесплатно. Авторские права защищены Законом Украины и международными юридическими нормами. Копирование материалов и заимствование информации возможно ТОЛЬКО с письменного разрешения редактора интернет-газеты либо с активной ссылкой на источник, открытой к индексации! ЗА СОДЕРЖАНИЕ ОБЪЯВЛЕНИЙ И КОММЕНТАРИЕВ РЕДАКЦИЯ ОТВЕТСТВЕННОСТИ НЕ НЕСЕТ